Innowacyjna metoda badania szkockiej whisky
Naukowcy ze szkockiego St. Andrews University opracowali innowacyjną technologię wykorzystującą lasery do określenia autentyczności szkockiej whisky bez otwierania butelki. Nowe badania doprowadziły do opracowania metody, dzięki której zarejestrowanie sygnału lasera przez szkło butelki nie będzie już wyzwaniem w dokładnej analizie jej zawartości.
Badania zostały opublikowane w czasopiśmie Analytical Methods.
Zespół wykorzystał metodę spektroskopii laserowej - procesu, w którym światło lasera zostaje skierowane na whisky, a próbka rozprasza światło na różne kolory. Dokładna analiza kolorów rozproszonego światła pozwala określić skład chemiczny substancji i dzięki temu można ją wykorzystać do identyfikacji badanych substancji. Do tej pory metoda ta wymagała pobrania próbki badanej whisky. Nowe rozwiązanie zaproponowane przez badaczy pozwala na przeprowadzenie analizy laserem przez szkło butelki.
Podejście to nie wymaga skomplikowanych konfiguracji optycznych i może być łatwo wykorzystane w codziennym użytku. Podrabianie napojów alkoholowych kosztuje gospodarkę Wielkiej Brytanii ponad 200 milionów funtów rocznie, według Urzędu Unii Europejskiej ds. Własności Intelektualnej. Szczególnie często podrabianym alkoholem jest szkocka whisky. Rozwiązanie szkockich naukowców może stanowić duży krok w walce z podróbkami whisky.
Żródło: The National Scot
